Alimentaire
Transformer l’innovation en alimentation
La filière agroalimentaire s’occupe de la transformation des produits agricoles pour les rendre consommables. Elle prend donc le relai du secteur de l’agriculture, qui cultive les aliments. L’industrie alimentaire est l’un des piliers de l’économie française et un secteur dans lequel l’ingénierie joue un rôle clé : de la recherche sur la qualité nutritionnelle à la conception d’usines plus durables, en passant par la sécurité sanitaire et l’innovation produit.
L’ingénieur·e conçoit, améliore et supervise les procédés de fabrication alimentaire (formulation, conservation, conditionnement, traçabilité) tout en respectant les normes d’hygiène, de sécurité et d’environnement.
Le but est d’allier science, technologie et alimentation pour mieux nourrir la population, limiter le gaspillage alimentaire et réduire l’impact environnemental de la production.
Chiffres clés
- 65 000 ingénieur·es agronomes en France
- 96 % en emploi un an après l’obtention du diplôme
- 59 % de femmes dans les écoles d’ingénieures en agriculture/agroalimentaire
Travailler comme ingénieur·e dans l’agroalimentaire
Les compétences et missions
Compétences : rigueur scientifique, curiosité, sens de l’innovation, travail en équipe, gestion de projet, respect des normes qualité et environnementales
Exemples de missions : développer une nouvelle gamme de produits bio ou allégés, concevoir des emballages plus écologiques, vérifier par des expériences les valeurs nutritives et d’hygiène des aliments, trouver des solutions pour réduire l’impact énergétique d’une usine alimentaire, surveiller et diriger les machines de fabrication des produits
Les conditions de travail
Type de structure : entreprises agroalimentaires (PME ou grands groupes), laboratoires de recherche, bureaux d’études, organismes publics de contrôle ou certification
Lieu de travail : en laboratoire, en usine, en centre de recherche ou sur le terrain pour le suivi des sites de production
Modalités de travail : souvent en équipe de professionnels de différentes disciplines, avec des déplacements ponctuels entre les sites de production et les centres de recherche
Le salaire
En début de carrière entre 2 800 et 3 300 € brut par mois, jusqu’à 6 000 € brut en fin de carrière
Les perspectives de carrière
Après quelques années à travailler sur les procédés de fabrication, la qualité ou la sécurité alimentaire, il ou elle peut progressivement être amené·e à gérer des lignes de production, encadrer des équipes ou se spécialiser (qualité, environnement, innovation).
En fin de carrière, l’évolution se fait vers des postes de direction technique ou d’expertise industrielle.
Charlotte : Ingénieure production et conditionnement du lait
Source : Bordeaux Sciences Agro
